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成功秘诀 | 如何开好一间烘焙店?

2019-07-13 点击:1662
乐虎国际官

成功秘诀|如何开一家面包店?

烘焙方式

刘科元很了解你

一个成功的蛋糕店

不是偶然的

有技术可以理解“客户”

关于管理层管理

与烘焙技术同样困难

我(刘克宽)已经烘焙超过30年了

从深圳的热点开始

注定与烘焙有密切的关系

因为我喜欢艺术

因此对烘焙很感兴趣

深圳,没有烘烤

然后去每个角落到处开花

想象一下

烘焙对人们生活的重要性

我经常收到世界各国的电话

超过50%的面包店烘焙业主有“常见问题”

那是怎么做蛋糕店的?

下一步

移动一个小板凳

不要眨眼。

(拿到书)

记录成功的开始.

是否刚开始创建一家面包店

仍然是一家经营多年的老店

最腾的是如何有效提高客户的存储率

以及如何增加购买欲望

这是每个老板想要做的两点。

然后

然后,作为业务经理

列出以下几点

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首先,我们正在做两个原则

这也是管理层的生命。

俗话说

1,时间=金钱

客户在商店花费的时间越长,他们购买产品的可能性就越大。其中,顾客在商店中花费的时间取决于购物体验(店内布局氛围)是否舒适和舒适。这种时间不包括简单的等待时间。如果普通客户等待超过2分钟,它将开始烦躁不安。

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2.转换率原则

也就是说,实际购买产品的顾客数量与进入商店的购物者总数之比?W宦实闹匾栽谟谀丫Ц读私细叩墓愀娣延茫ü愀媸谐∽饬薹眩┮曰蝗】突航肷痰甑幕幔每突Э帐侄椤S跋熳宦实囊蛩卮笾率巧唐返闹柿亢图鄹瘢惫さ姆褚约吧痰曛械幕肪澈驼故尽@纾突в氲暝被ザ拇问蕉啵返钠骄鄱罹驮酱蟆?

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第二:客户走的路线

1.购物者需要缓冲带

商店需要一个明显的信号,表明他已进入与外界不同的区域,并且该区域的气味,温度,节奏,声音和颜色与外面的匆忙或黑暗和潮湿的地方不同,有缓冲区。存在,客户可以放慢自己的步伐,并关注更多的信息和产品。否则,结果是他冲进了商店,门口的许多产品和服务信息被完全忽略了。

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2.广告牌放置位置的放置

产品广告必须首先引人注目,必须吸引客户的注意。智能广告的放置方式应该是打断(或者只是冲洗)购物者的视线并阻挡他们的视线。例如,麦当劳桌上的小广告一般都是。此外,在客户最无知的地方放置广告非常有效。

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3.客户惯性运动方向

较大的面包店可以在大多数顾客面前展示最长的商品,并且它总是引导消费者到商店的各个地方。当顾客走进商店时,他们总是习惯走向右边。因此,商店前门右侧的空间是一个黄金地段,最受欢迎的品牌放在中心,而右侧的产品是一个非常容易推广的产品位置。

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三:购物者的行为

与女性相比,男性对产品价格的关注较少,而女性购买的男性则会减少女性购买的时间,因为男性倾向于快速购买和离开。因此,为男性设置舒适的座位或设置男性感兴趣的产品区域可以帮助解决该问题。提升客户体验产品质量需要深入思考,例如,提升店内主要产品的照明投影亮度,然后配合相应的POP海报?梢源俳废邸?

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四:商店布局的三个要素

设计的三个要素(位置布局动态装饰),销售计划(销售什么主题产品)和操作(商店服务行为)密切相关。如果商店的上述三个要素的某些方面得到加强,则可以减轻对其他两个方面的压力。相反,它增加了。例如,减少结账柜台的长度可能导致员工生产力下降和客户满意度下降。

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提示:增加产品销售的一个诀窍是将类似或相关的产品组合在一起并举行适当的品尝活动,这肯定会吸引更多客户的关注。

刘克源烘焙学院成立于2001年。深圳第一所专业烘焙学校拥有18年的专业教学经验。学院根据市场需求开设了一系列烘焙课程:法式甜点,欧式软面包,烘焙开业,韩式花卉,翻糖蛋糕,生日蛋糕,鲜花,咖啡饮料,私人烘焙。

该学院由中国间烘焙协会执行主席刘克元先生创立。它是中国烘焙业的领导者,中央电视台评审委员会的专家,以及深圳市教育局的培训基地。成千上万的烘焙学生已经成功地在世界各地接受培训和分发.

深圳布心大学:0755-25803053

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